Millenáris, 1024 Budapest, Kis Rókus u. 16-20.
2016. Február 12-13-14. péntek, szombat, vasárnap

 

A FESZTIVÁLRÓL

A fesztivállal mindenekelőtt ösztönözni szeretnénk a hazai halfogyasztást és erősíteni a halkultúrát a magyar gasztronómiában. A halfogyasztás évszázadok óta a magyar gasztronómia szerves része, ünnepnapjaink elengedhetetlen része. Mára azonban kezd feledésbe merülni, a magyarok évi halfogyasztása átlagosan 4 kg/év/fő, mely érték Európában a legalacsonyabbak közé tartozik. A rendezvényen megtalálhatóak lesznek az ország minden tájáról érkező halászleveinktől kezdve, az egzotikus Sushin, a Pad Thai tésztán, az orosz kaviáron, a francia hallevesen, az olasz branzinon (tengeri süllő), az afrikai tüdős harcsa szalámin át egészen az amerikai Fish & Chipsig. A hal jótékony hatásai köztudottak, a gazdag halhús fogyasztása kihat a szív- és érrendszeri megbetegedések veszélyének csökkentésére. Másik kiemelt célunk felhívni a figyelmet a hazai élővizeink, elsősorban a magyarországi Duna vízének tisztaságára. 2007-ben a tíz legveszélyeztetettebb folyók közé sorolták a Dunát.

A korábbi halfesztiválok megszervezésénél rendkívül fontosnak tartottuk, hogy túllépve a hagyományos halászlé fesztiválokon, a klasszikus hazai gasztronómián túl túl egy kis egzotikumot csempésszünk az eseménybe. A jellegzetes magyar halételek mellett egy kis ázsiai majd a következő évben orosz hangulattal fűszereztük a kínálatot. Vendég országként felvonultattuk Thaiföldet, Vietnámot és Japánt, az adott országok gasztronómiai különlegességeivel, amelyeket a Nagykövetségek segítségével a színpadon készíthettek el a látogatók. A nagy sikerre való tekintettel a IV. Budapesti Halfesztivál palettáját még inkább színesebbé tesszük, ugyanis a magyar ízek mellett nem csak az ázsiai -, hanem a nemzetközi különlegességekre is nagy hangsúlyt fektetünk. Az idei Halfesztiválon kitüntetett figyelmet kap a szürkeharcsa,vizeink legnagyobb hala, melyek kifogását is kipróbálhatják vendégeink interaktív eszközeinken. Mindemellett egy óriás harcsasütést is szervezünk, ahol megtanulhatják vendégeink eme nemes ragadozó legjobb elkészítési módjait.

Mint minden évben, hazánk kiemelkedő halas szakmai szervezetei, halgazdaságai csatlakoznak a rendezvényhez. Évek óta partnerünk a MAHAL,a Szegedi Nemzetközi Halfesztivál, a Bajai Halászléfőző mesterek, a Hortobágyi Halgazdaság, a Győri Előre Halászszövetkezet. Minden évben egyre többen csatlakoznak Közép Európa egyik legnagyobb halas eseményéhez. Az idei évben több, mint 200 kiállítóval, az szegedi óriásbográcson túl, óriás harcsasütéssel, nagykoncertekkel, élőhal bemutatóval, interaktív horgászfaluval, világkonyhával, horgászbörzével, halászléfőző versennyel, és a legkiemelkedőbb hazai séfek halpárbajával szeretnénk kedveskedni a vendégeinknek, egy olyan rendezvényen, ahol minden halból van, még a kolbász is.

Az azóta elindult kezdeményezéseknek köszönhetően a vízminőség általában javult, de további erőfeszítésekre van szükség. A Budapesti Halfesztivállal szeretnénk a látogatókat ráébreszteni a Duna természeti értékeire (halállomány, árterek, természetes ökológia) és vizeink tisztaságának védelmére.

Természetesen a 2015-és hala a Compó is kiemelt figyelmet kap. Akváriumban tekinthetik meg a vendégeink, de meg is kóstolhatják partnereink standjainál.

 

Hol vagyunk?

Az alábbi térképen láthatod, hogy hol találsz meg bennünket.

Millenáris, 1024 Budapest, Kis Rókus u. 16-20.

Fellépők

 

Folyamatosan új kuponokat töltünk fel!

A kuponok kizárólag a rendezvény első napján, azaz február 12-én pénteken lesznek felhasználhatóak. Mentse le és nyomtassa ki a kuponokat, vagy egyszerűen csak mentse le innen mobil készülékére képként és mutassa be a rendezvényen. Személyenként több kupon is beváltható!

 


 

 

 

 

Programok

Állandó programok minden nap 10.00-22.00 között:

  • - Szegedi Óriásbogrács
    - Bajai Halászléfőzők
    - Nemzetek halkonyhái
    - Óriásharcsa bemutató és sütés
    - Horgászbörze Nagysátor
    - Halfesztiválok utcája, ahol hazánk legnagyobb vidéki halfesztiváljai mutatkoznak be
    - Ingyenes, fűtött gyermek játszóház, korabeli mesterségek kipróbálása az egész családnak.
    - Halászfalu eredeti halász eszközökkel, élmény horgászattal
    - Tavi akváriumok, melyben hazánk vizeinek élővilágát mutatjuk be

50%-os áron kóstolhatóak meg a kuponfüzetben megjelölt halételek, mely letölthető innen.

17.00-22.00: Óriásharcsa Vágás és sütés
17.00: Szeged Vs. Baja Halászlépárbaj
18.00: Irigy Hónaljmirigy
19.30: Beatrice koncert

SZOMBAT

  • 10.00-15.00: Halászléfőző Verseny
  • 17.00: Ámokfutók
  • 18.30: Zoltán Erika
  • 20.00: Dobrády Ákos /TNT/

VASÁRNAP

14.00: 100 Folk Celsius gyermekkoncert
15.30: Trambulin Színház: Az aranyhal meséje
17.00: Caramel

18.00: Bulyáki Ferenc/Franky

Halászléfőző verseny

 


Budapest, Millenáris,
2016. Február 13. szombat 10.00

Versenykiírás:
Jelentkezési Határidő:
2016. február 5. péntek


Időrend:
10.00 Ünnepélyes megnyitó
11.00 Tűzgyújtás
11.00-15.00 Ételek elkészítése
15.30 Eredményhirdetés


RÉsztvevŐk:

A versenyre baráti társaságok, családok, csapatok, egyesületek nevezését várjuk.

nevezÉSI DÍJ:

9900 Ft

SzervezŐk Által biztosított anyagok, eszkÖzÖk: .

Főzőterület, vízvevőhely, 1db sörpad garnitúra (1 asztal, 2 pad), gázrózsa (igény szerint), szemeteszsák, 2-3 kg ponty, szakmai zsűri, díjazás az első 3 helyezettnek, oklevél az összes résztvevőnek. Van lehetőség még pontyszelet vásárlására 1200 Ft/kg áron.

RÉsztvevŐk Által biztosÍtandÓ anyagok esZkÖzÖk:

Ételkészítéshez szükséges további alapanyagok és eszközök, evőeszközök, alapanyagok eredetét igazoló dokumentum (pl. számla), dekoráció stb.

ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK, ZSŰRI:
Jelentkezés emailben, nevezési díj befizetése a jelentkezési határidőig.
Az elkészült ételeket pénzért árusítani tilos!
ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK, ZSŰRI:
A díjak odaítéléséről szakmai zsűri dönt. A bizottság elnöke Németh József a Vendéglős és Hagyományőrző Bizottság Venesz díjas elnöke, a Szabadtűzi Lovagrend lovagja lesz. A bírálat már az előkészítő műveletek közben megkezdődik.
AZ ÉRTÉKELÉS AZ ALÁBBI SZEMPONTOK ALAPJÁN ZAJLIK :
– Helyszín tisztasága, főzőhelyi rend, csapat megjelenése
1-10 pont
– Étel megjelenése (szín, állag, illat, tálalás) 1-10 pont
– Étel íze, zamata 1-10 pont
– Hús íze, állaga 1-10 pont
– Összbenyomás 1-10 pont
DÍJAZÁS
Minden résztvevő a részvételt tanúsító oklevelet kap.
Mindkét kategóriában megválasztásra kerül az arany-, ezüst- és bronzpikkelyes cím, amiről a győztes csapattagok emlékplakettet kapnak. Emellett pedig értékes meglepetés ajándékcsomagokkal is jutalmazzuk őket, amiről a fesztivál kiállítói gondoskodnak.

Jelentkezés a versenyre:

Emailben a csapat nevével, létszámával, csapatkapitány nevével elérhetőségével az elkészítendő étel fantázianevével és a befizetést igazoló dokumentummal a rendezveny@gastrofestival.eu címen.
Érvényessé csak a nevezési díj befizetésével válik a jelentkezés!

További információ:
www.budapestihalfesztival.hu
https://www.facebook.com/BudapestiHalfesztival
rendezveny@gastrofestival.eu
Varga Andrea: 06 70 336 9406

 

Jegyek

Napijegy: 1990 Ft
14 éves kor alatt a belépés ingyenes
Február 12-én, torkos pénteken a diák és nyugdíjas jegy 990 Ft-ba kerül kedvezményesen.

Információ: 06 70 336 9406

Elővételes jegyek: www.tiketportal.hu

Your message was sent, thank you!